玻璃白瓷还是紫砂?茶连盟带来泡茶茶具盘点

大家常说,好水泡好茶,好茶有好器。可见想要泡好一壶茶,需要茶叶好、水好、茶具好、冲泡技术好等众多因素相辅相成的。很多人只知道茶叶的种类繁多,殊不知茶具在我国历史悠久,品种也很多,是茶文化驰名中外的一个很重要的组成。

茶具除了实用价值外,优美的造型也赋予其很高的艺术价值。细说茶具,从形状上分有茶壶、茶杯、茶碗、茶盅、茶碟、茶盏、茶盘等。从茶具质地上分有陶茶具、瓷茶具、漆茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具、塑料茶具、纸茶具等。

那在常见的泡茶器具的选择上,很多人就犯了难,泡茶是用白瓷茶具好呢?还是玻璃茶具呢?但是父辈祖辈们却总是对手里的那把紫砂壶爱不释手。那今天茶连盟带大家走进泡茶器具,了解更多泡茶茶具选择的小知识,赶紧学习起来吧!

陶器茶具中较为出名的当属江苏宜兴制作的紫砂茶具了。紫砂茶具不同于一般的陶器茶具,器具的结构致密,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不出的气孔,用紫砂茶具泡茶,不会有熟汤气,茶汤能在较长时间内保持其色、香、味的特色,而且夏天泡茶,不易产生酸馊味。

除了紫砂茶具之外,陶茶具值得一提的是制作成煮茶器,一些年份较久的老白茶、老黑茶等,用煮茶的方式更能感受有年份的老茶岁月沉淀出来的味道。

瓷器茶具目前主要用白瓷、青瓷和黑瓷制成。白瓷茶具以江西景德镇的产品闻名天下,有“白如玉,薄如纸,明如镜,声如磬”之誉,用它泡茶能真实地反映茶汤色泽,且传热、保温性能较好,留香高,堪称饮茶器具中之珍品。需要沸水冲泡的乌龙茶、单丛茶等,用白瓷盖碗冲泡再合适不过了。现在市面上的白瓷茶具,有一些为了传承传统茶文化,制作的时候,还加上缤纷色彩、各异造型,还原珐琅彩的魅力。

青瓷茶具以浙江龙泉的产品上乘,被誉为“瓷器之花”,用它泡茶有利于显现绿茶的汤色,但用于冲泡红茶、乌龙茶和黑茶时,易使茶汤变色。黑瓷茶具产地较广,福建、浙江和四川等地均有生产,由于含铁较高,对茶汤色泽不利,所以用黑瓷茶具泡茶不多。

玻璃茶具以质地透明,光泽夺目,价廉物美,手感细腻,形状可塑性大,形态各异,备受人们的青睐。用它泡茶易辨茶汤汤色,色感好,但玻璃茶具泡茶有易烫手、易破碎的缺点。而且玻璃器具散热快、难留香,一些需要高温冲泡的茶叶不容易激发茶香,所以玻璃茶具更适合冲泡80-90度的绿茶或红茶。

竹木茶具是用竹、木材料制成的,它价廉物美,经济实惠。但现在竹制品、木制品的茶具一般做成茶配件、茶盘、茶桌等比较多,茶杯茶碗等已很少见。在历史上,用竹木制成的茶杯茶碗来泡茶的,以前农村比较多,但目前已仅在某些少数民族地区才有使用。

用竹木制成的还有漆器茶具,我国的漆器茶具形状多姿多彩,以北京的雕漆茶具和福州的脱胎漆茶具甚为有名,色彩绚丽夺目,逗人喜爱。但漆器一般不耐高温,现在用作观赏性比较多。

用金、银、铜、锡制作的金属茶具,古已有之。现在金属茶具主要用来贮茶,金属茶壶容易被茶水氧化,现多作煮水器具使用。

塑料茶具:食品用这种等级的塑料压制成的现代茶具,具有色彩鲜艳、形式多样、质轻耐腐等特点。但由于某些塑料材料在高温下易变形,且容易与茶水发生化学反应,影响“茶质”,一般只用作应急或短期使用。

当环保材料已经在大众生活中普遍出现的时候,纸茶具也偷偷出现了,利用纸质可降解的原理,纸茶具很适合在户外一次性使用。

在泡茶之前,总是需要先了解各类茶叶、各种茶具的特性,掌握好泡茶用水与器具,再通过技巧的冲泡方法与动作,才能在泡茶的时候激发茶叶的“茶性”,成就一壶好茶。

而茶具材料多种多样,造型也千姿百态,如果想要评价茶具优劣,首先需要考虑它的实用价值,再考虑它的欣赏价值,只有当两者得到融洽的结合,才是好的茶具。所以,泡好茶,选好器,你学会了吗?

以上是泡茶器具的科普盘点,你还知道哪些其他材料的茶具吗?欢迎评论留言,下期我们再会!返回搜狐,查看更多

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